2022 Geltz Zilliken Riesling Trocken - VDP Gutswein

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2022 Geltz Zilliken Riesling Trocken - VDP Gutswein

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A vida de um produtor de Saar Riesling não é fácil. Possivelmente um dos cantos mais frios e marginais da Alemanha, o Saar pode produzir alguns dos melhores vinhos brancos do mundo em anos quentes e ensolarados, como 1990. No entanto, estes são geralmente superados em número por anos frios e úmidos, resultando em vinhos excessivamente adstringentes e verdes. Porém, há um pequeno grupo de produtores que tem uma vantagem distinta sobre os demais nas terras que possuem. Alguns vinhedos do Sarre são íngremes e expostos o suficiente para garantir um nível decente de amadurecimento das uvas, mesmo em anos pobres. Hanno Zilliken tem a sorte de ter propriedades consideráveis ​​no grande vinhedo de Saarburg, o íngreme Rausch, voltado para o sul. Ele explora ao máximo essas vinhas baseadas em ardósia através de podas cuidadosas e seleção manual. Quando o vinho é prensado, ele desce suavemente por gravidade para os barris de carvalho que ficam nas caves escuras e úmidas de Hanno. Os vinhos são excelentes exemplos de Saar Riesling, sendo incrivelmente tensos, minerais e sofisticados.

País: ALEMANHA
Região: Mosel
Localidade: Saar
Produtor: 
Forstmeister Geltz Zilliken https://www.zilliken-vdp.de/en/wines.html  VDP (Associação dos melhores produtores da Alemanha - (Verband Deutscher Prädikatsweingüter)
Vinho: Branco
Casta: 100% Riesling
Safra: 2022
Maturação: Em tanques de aço inoxidável e barrica "Fuder" (antiga barrica de madeira alemã de 1.000 litros)
Nível: VDP Gutswein
Temperatura de Serviço: 9 a 12°C
Potencial de Guarda: 2030
Teor Alcoólico: 12%
Açúcar residual: 7 gr/l
Acidez:  7,7 g/l
Tipo de garrafa: Renana/Flute/Alsaciana
Fechamento: Screw cap
750ml

FICHA TÉCNICA: https://cdn.awsli.com.br/2266/2266638/arquivos/31---ficha---2022-zilliken-riesling-trocken.pdf

Terroir e vinificação: Solo ardósia Devoniana e Diabásio. Colheita à mão. Depois de suavemente prensada, a riesling é fermentada e vinificada em inox com temperatura controlada.

Caraterísticas: Aromas de apricot e nectarina com toque no palato de geleia de maçâ, enchem a boca de saliva devido à presente acidez e a uma nuance cítrica de fazer querer beber mais. O ano de 2021 foi excelente em Saar!

Vinhedo: Saar

Sugestão de harmonização: Realmente a versatilidade dos rieslings VDPs abrangem vários possíveis acompanhamentos. Desde queijos mais suaves como Cottage, de cabra, Brie, passando por Maasdam, Edam, Emental e até Pecorino. Bebericar, saladas, pratos a base de frangos, massas leves, pestos, pescados e frutos do mar no geral. Ótimo aventurar com culinária oriental tipo tailandesa, indiana e similares. O frescor desse riesling refresca o "hot" desses pratos!

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