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2019 Chardonnay HADES

2019 Chardonnay HADES

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Um Chardonnay surpreendente! De coloração amarelo dourado e boa viscosidade. Aromas de frutas amarelas, com um toque de baunilha e notas finas de bacon e pão tostado. Em boca apresenta boa fruta, encorpado, macio-redondo, com final muito longo. 

País: ALEMANHA
Região: Württemberg
Localidade: Verrenberg, Oehringen
Produtor: Fürst Hohenlohe Oehringen
Vinho: Branco
Casta: 100% Chardonnay
Safra: 2019
Maturação: 24 meses em barris novos de 228l.

FICHA TÉCNICA: https://studiobolt.com.br/vinhos/14%20-FICHA%20t%C3%A9c-Chardonnay%20hades%202019.pdf


Nível: HADES - Grupo de 6 viticultores que busca a melhor expressão do terroir nos vinhos. Rendimento reduzido, selecionando as melhores uvas e barris novos na vinificação. O nome HADES é usado somente para vinhos aprovados por esse grupo de produtores, cumprindo as estritas exigências.

Temperatura de Serviço: 8°C
Potencial de Guarda: 2029
Teor Alcoólico: 14%
Tipo de garrafa: Renana/Flute/Alsaciana
Fechamento: Rolha
750ml 

Terroir e vinificação: Solo sedimentar de origem calcária marinha e giz. Colinas orientadas ao sul com excelente exposição solar e adequada proteção contra os ventos. Encostas de até 45º de inclinação. Breve maceração a frio, após fermentação com temperatura controlada. Maturação em barris novos de 228 litros por 24 meses. Engarrafamento sem filtração. 

Vinhedo: Localizado em Verrenberg, propriedade exclusiva de Fürst Hohenlohe Oehringen desde o século 13. Classificado como “Grosses Lages” (Grand Cru) pelo VDP. Agricultura certificada biológica desde 2008. Colheita manual.

Sugestão de harmonização: Queijos com notas de nozes, queijos de cabra, queijos de sabores mais intensos, de tons mofados ou azuis. Nhoque de Banana da Terra, Camarão na Moranga, Escondidinho, Risoto de queijos, de alho poró e de limão. Shitake, Shimeji, Defumados em geral e embutidos.

 

 

 

 

 

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