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2018 Gaisböhl Monopol Riesling Grand Cru

2018 Gaisböhl Monopol Riesling Grand Cru

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“Nesta disciplina [Riesling seco], esta propriedade essencialmente não tem rival em toda a Alemanha. De fato, dado o seu enorme potencial de vinhedos - eles são capazes de produzir sete grand crus e um número igual de premier crus em qualquer safra - este pode ser o melhor e mais consistente produtor de grande Riesling seco do mundo.”

                                                   — Joel B. Payne, Vinous, janeiro de 2013.

País: ALEMANHA
Região: Pfalz (Palatinado)
Localidade: Ruppertsberg
Produtor: Dr. Bürklin-Wolf https://www.buerklin-wolf.de/en/  VDP (Associação dos melhores produtores da Alemanha - Verband Deutscher Prädikatsweingüter)
Vinho: Branco
Casta: 100% Riesling
Safra: 2018
Maturação: 11 meses "sur lies" em tonéis de madeira
Nível: VDP Grosse Lage – Grand Cru
Temperatura de Serviço: 14ºC
Potencial de Guarda: 2038
Teor Alcoólico: 12.5%
Açucar residual: 4,1 gr/l, acidez 5,7 gr/l
Tipo de garrafa: Flute
Fechamento: Rolha
Pontuação: RP 93 pontos
750ml

FICHA TÉCNICA: https://studiobolt.com.br/vinhos/09-%20FICHA%20t%C3%A9c-%20GAISB%C3%96HL%20MONOPOL%20RIESLING%20GRAND%20CRU%202018.pdf

Sobre o Produtor: Conhecido como “Rei do Riesling Seco Alemão”, segundo o guia Gault-Millau, Dr. Bürklin-Wolf foi uma das primeiras vinícolas a aplicar os princípios biodinâmicos em seus vinhedos nos anos 80, sendo a primeira na organização BIODIVYN, França, que reúne viticultores biodinâmicos. O produtor também conta com certificação orgânica e vegana.

Terroir e Vinificação: localizado na vila de Ruppertsberg, o vinhedo Gaisböhl remonta aos tempos medievais e foi um dos cinco locais com melhor classificação na Classificação de 1828. Hoje é um monopólio do Dr. Bürklin-Wolf. O solo é constituído por cascalho, camadas de argila e arenito vermelho e amarelo. Colheita manual e prensagem de cachos inteiros.

Características: este Grand Cru mostra coloração palha e exibe aromas bastante frutados, em especial laranja, limão siciliano e pêssego. Em boca tem mineralidade fina e uma acidez viva. Trata-se de um Riesling top, muito elegante.

Sugestão de harmonização: o vinho vai muito bem com ostras, frutos do mar e peixes. Indicamos também para acompanhar pratos da culinária oriental, Risotos de cogumelos, queijos e Vitello Tonnato. Também harmoniza com embutidos leves e vai muito bem com Moquecas e pratos condimentados.

Veja a nota de degustaçao  de nosso consultor de vinhos. 

 

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