Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett Trocken 2020
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- Região: Pfalz
- Produtor: Koehler-Ruprecht
- Uva: Riesling
- Safra: 2020
- Teor Alcoólico: 12 %
- Açúcar Residual: 7,4 gr/l
- Acidez: 6,7 g/l
- Terroir e Vinificação: Uvas provenientes do vinhedo Saumagen (o vinhedo tem a forma de um estômago de porco, Saumagen, que é também o nome do prato mais famoso da região), com solos calcários. A colheita é selecionada, com no mínimo três passagens pelo vinhedo. A primeira colheita (uvas de cor amarelo claro) pode ser usada para o Kabinett. A fermentação é normalmente feita em tonéis de 280, 600 ou 1.200 litros, com leveduras naturais, seguida por um período de contato com as borras. Encerrada a fermentação, é feita uma prova em todos os tonéis para encontrar a personalidade de cada um dos vinhos. Kabinett Trocken é o vinho de sabor mais suave.
- Características: Com notas cítricas e de frutas maduras, é um vinho limpo e bastante mineral, com final longo. Segundo Robert Parker, este Saumagen Riesling combina elegância, finesse e tensão no final. "Muito promissor e carregado por uma acidez mineral notavelmente vital. Excelente Riesling..."
- Harmonização: Pratos com toque da culinária asiática ficam ainda melhores com esse tipo de Riesling. E também suínos assados com frutas como abacaxi, laranja e molho barbecue. Ótimo para bebericar sozinho também, ou com petiscos leves.
- Tamanho: 750 ml
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