Croatina

A Croatina é uma casta de uva tinta italiana cultivada principalmente na região de Oltrepò Pavese, na Lombardia , e na província de Piacenza, na Emilia-Romagna , mas também em partes do Piemonte e do Vêneto . Em Oltrepò Pavese, nas colinas de Piacenza, em Cisterna d'Asti e San Damiano d'Asti ( província de Asti ) e em Roero, esta casta é chamada de 'Bonarda'. Não deve, contudo, ser confundida com a Bonarda piemontesa , que é uma casta não relacionada. Na região do Piemonte, por vezes é misturada com Nebbiolo nos vinhos de Novara e Vercelli Hills.
          A uva Croatina possui características semelhantes à uva Dolcetto , tendendo a produzir vinhos frutados, de cor profunda, com taninos suaves e que podem se beneficiar do envelhecimento em garrafa. É o caso do vinho Oltrepò Pavese Bonarda DOC, que contém de 85% a 100% de Croatina (sob o nome local de 'Bonarda'). No entanto, a Croatina é frequentemente misturada com Barbera , como no Gutturnio , um vinho da Emilia-Romagna que contém de 30% a 45% de Croatina. Ela também pode ser utilizada como uma parte muito pequena de um blend, como é o caso de alguns exemplos de Amarone .