Château Liot

Château familiar há várias gerações, hoje comandado por Jonathan David e Marie-Amélie. Possui 20 ha de vinhedos em Haut-Barsac, cultivados com agricultura sustentável. O Château du Levant é o segundo vinho da propriedade, destacando-se pela excelente relação qualidade-preço.
Localizados no platô de Haut-Barsac, beneficiam-se do microclima ideal de Sauternes. O solo é composto por argila vermelha sobre calcário fragmentado. As vinhas são formadas por Sémillon (85%), Sauvignon (10%) e Muscadelle (5%).As uvas são colhidas com rigorosa seleção de grãos, buscando a sobrematuração e a ação da Botrytis Cinerea (podridão nobre), essencial para a concentração e complexidade dos grandes Sauternes. A colheita é feita grão a grão e em várias passagens, podendo durar até dois meses, com rendimentos muito baixos — inferiores a 2.000 litros/ha.