Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese Trocken 2020
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- Região: Pfalz
- Produtor: Koehler-Ruprecht
- Uva: Riesling
- Safra: 2020
- Teor Alcoólico: 12,5 %
- Açúcar Residual: 6,5 gr/l
- Acidez: 6,7 g/l
- Terroir e Vinificação: Uvas provenientes do vinhedo Saumagen (o vinhedo tem a forma de um estômago de porco, Saumagen, que é também o nome do prato mais famoso da região), com solos calcários. A colheita é selecionada, com no mínimo três passagens pelo vinhedo. A segunda colheita (uvas de cor amarelo mais vivo ou levemente alaranjadas), pode ser usada para o Spätlese. A fermentação é normalmente feita em tonéis de 280, 600 ou 1.200 litros, com leveduras naturais, seguida por um período de contato com as borras. Encerrada a fermentação, é feita uma prova em todos os tonéis para encontrar a personalidade de cada um dos vinhos. Spätlese Trocken mostra mais elegância e estrutura.
- Características: Aromas frutados, que lembram pêssego e maracujá, com notas minerais. No paladar, é elegante e mineral.
- Harmonização: Pratos com toque da culinária asiática ficam ainda melhores com esse tipo de Riesling. E também suínos assados com frutas como abacaxi, laranja e molho barbecue. Ótimo para bebericar sozinho também, ou com petiscos leves.
- Tamanho: 750 ml
92 pontos - Robert Parker
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