Barbaresco Baldissero DOCG 2020

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  • Região: Piemonte 
  • Produtor: Azienda Agrícola Baldissero
  • Uva: Nebbiolo.
  • Safra: 2020
  • Teor Alcoólico: 15 %
  • Açúcar Residual: maior que 1 g/l
  • Acidez:  g/l
  • Terroir e Vinificação: Barbaresco DOCG. Colheita manual com as uvas selecionadas no ponto ideal de maturação. Após a colheita a fermentação acontece em tanque de inox para preservar a pureza da Nebbiolo, em seguida o vinho amadurece por 22 meses em tonéis de carvalho, parte novo e parte usado para manter o perfeito equilíbrio entre fruta, tanino e acidez e mais 12 meses em garrafa, antes de ser comercializado. A safra 2020 foi quente e o vinho apresenta 15% de teor alcoólico, perfeitamente integrado, e como resultado o vinho apresenta-se macio e aveludado.
  • Características: Cor garnet intensa, aromas de especiarias, cereja preta madura, toque de chocolate e tabaco. Na boca muito sedoso, longo retrogosto e complexo toque de longa matuaração.
    Harmonização: Vinho muito versátil, harmoniza bem com carnes vermelhas, ossobuco, pratos da culinária árabe ou mediterrânea, ricas em especiarias e ervas aromáticas, perfeito com cabrito assado, legumes recheados com carne, pratos com trufas e queijos maturados de casca dura.
  • Tamanho: 750 ml

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