Bovio Barolo DOCG 2020 - Orgânico
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- Região: Piemonte
- Produtor: Bovio Gianfranco
- Uva: Nebbiolo
- Safra: 2020
- Teor Alcoólico: 14,5 %
- Açúcar Residual: maior que 1 g/l
- Acidez: g/l
- Terroir e Vinificação: Barolo DOCG. Colheita manual na primeira quinzena de outubro e prensagem delicada das uvas. Fermentação com leveduras indígenas por cerca de 15 dias, em temperatura controlada, remontagens diárias seguido de fermentação malolática, o vinho vem transferido em tonéis de carvalho francês e de Slavonia onde amadurece por 20 meses, em seguida vem travasado em tonéis de cimento onde permanecerá por mais 8 meses antes de ser engarrafado..
- Características: Vinho com notas maduras de carvalho, couro e nuts. Denso no corpo, muito equilibrado e taninos macios.
- Harmonização: Carnes maturadas, picanha ao forno, carré de cordeiro, embutidos, massas com molho ao funghi e pratos da culinária árabe.
- Tamanho: 750 ml
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