Tiamat Pinot Nero Dell Oltrepò Pavese 2021
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- Região: Lombardia
- Produtor: Cordero San Giorgio Società Agricola
- Uva: Pinot Nero
- Safra: 2021
- Teor Alcoólico: 13,5 %
- Açúcar Residual: maior que 1 g/l
- Acidez: g/l
- Terroir e Vinificação: Colheita e seleção manual das uvas ao final de agosto, início de setembro. As uvas são colhidas e vinificadas separadamente para ressaltar o terroir. Cerca de 10% dos cachos são vinificados inteiros. Maceração pré-fermentativa a frio, seguida da fermentação em tanques de inox com controle de temperatura e remontagens diárias. Fermentação malolática. Maturação por cerca de 6 meses em tanques de inox e 3 meses em garrafa antes de ser comercializado.
- Características: Toque de refinamento que é facilmente notado devido ao capriho do produtor. Bastante gastronômico e perfeito para bebericar com aperitivos.
- Harmonização: Ótimo para toda refeição. Ideal para acompanhamento de pratos com carne de aves, codorna recheada, pratos asiáticos com especiarias, atum com gergelim e carnes vermelhas grelhadas e assadas.
- Tamanho: 750 ml
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