- Região: Lombardia
- Produtor: Cordero San Giorgio Società Agricola
- Uva: Barbera
- Safra: 2021
- Teor Alcoólico: 15 %
- Açúcar Residual: maior que 1 g/l
- Acidez: g/l
- Terroir e Vinificação: Colheita manual e selecionada das uvas na segunda quinzena de setembro. Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação alcoólica em tanques de inox com controle de temperatura por 2 semanas com remontagens diárias. Segue a maceração pós-fermentativa, trasfega para barricas de carvalho francês onde ocorre a fermentação malolática. Maturação por cerca de 12 meses em barrica de carvalho francês e 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Características: Refinamento na barrica o faz bastante complexo e ideal para harmonizar com pratos mais elaborados. - Harmonização: Ótimo para acompanhamento de massas recheadas com molho de ragú, carne de vitello, massa com ossobuco e queijos de massa dura.
- Tamanho: 750 ml
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