Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas 2018
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- Região: Dão
- Produtor: Casa Da Passarella
- Uva: Um conjunto amplo de uvas nativas (Baga, Touriga Nacional, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Jaen, Alfrocheiro, Tinta Carvalha, etc.)
- Safra: 2018
- Teor Alcoólico: 14,5 %
- Açúcar Residual: 0,8 g/l
- Acidez: 6,5 g/l
- Terroir e Vinificação: Clima continental, com solos graníticos. A partir de uma única parcela de vinhedos de 80 anos de idade, com um conjunto de videiras de cerca de 24 diferentes castas, nasce este vinho. Colheita manual. Vinificação em tanques de cimento com maceração pré e pós-fermentação. Envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho.
- Características: Um vinho que sintetiza a arte do corte, feito no vinhedo, onde se encontram cerca de 24 variedades. Com aromas de frutas vermelhas e notas de especiarias, é um vinho encorpado, fresco, elegante, com longa persistência na boca.
- Harmonização: Pratos de carne estruturados e queijos.
- Tamanho: 750 ml
- Ficha Técnica:
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