Kriptos Wines

Kriptos é um projeto dos irmãos Sofia e Tomás Groppo Parisi, segunda geração de viticultores de Neuquén, Patagônia. Inspirado na lenda do Nahuelito, criatura misteriosa do lago Nahuel Huapi, o projeto busca proporcionar experiências únicas em cada taça. A vinícola trabalha exclusivamente com vinhos naturais e orgânicos, utilizando uvas de vinhedos em San Patricio del Chañar, cultivados com detalhado estudo de solos e microvinificações. Além disso, adota práticas sustentáveis para reduzir a emissão de CO₂, com garrafas leves e rolhas técnicas. Produzindo no máximo 15 mil garrafas por ano, a Kriptos divide seus vinhos nas linhas Orgânicos, Naturais e Seleccion, expressando diferentes terroirs da Patagônia.

Protocolos para Vinhos Naturais

• Canadá (Quebec) — definidos em 2024: uvas orgânicas, leveduras indígenas, colheita manual, baixas doses de SO₂ (até 70 ppm) e possibilidade de leve filtração. 
• França — definidos em 2020: uvas orgânicas, leveduras indígenas, colheita manual, sem adição de SO₂ (até 30 ppm) e sem possibilidade de filtração.