Jean Collet Chablis 1er Cru Vaillons 2022
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- Região: Borgonha, Chablis
- Produtor: Domaine Jean Collet & Fils
- Uva: Chardonnay
- Safra: 2022
- Teor Alcoólico: 12,7 %
- Açúcar Residual: 0,9 g/l
- Acidez: 4,7 g/l
- Terroir e Vinificação: Vinhedos situados à margem esquerda do rio Serein, com excelente exposição sudoeste. Vinhas de 40 anos, com densidade de 6 mil plantas por hectare. Rendimento: 50 hl/ha. Prensa pneumática e estabilização a frio a 16 °C. Fermentação alcoólica espontânea. Maturação: 1/3 em tanques de inox, 1/3 em barricas neutras e 1/3 em foudre (tonéis de 8 mil litros). Engarrafado após 10-12 meses de envelhecimento.
- Características: Este é um típico estilo de Chablis, com notas minerais e cítricas. Um vinho que pode ser desfrutado em sua juventude, com o caráter frutado, ou com 3 a 6 anos de guarda, para os mais pacientes, quando revela mais a sua complexidade.
- Harmonização: Acompanha peixes, frutos do mar, aves e carnes brancas.
- Tamanho: 750 ml
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