Jean Collet Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022
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- Região: Borgonha, Chablis
- Produtor: Domaine Jean Collet & Fils
- Uva: Chardonnay
- Safra: 2022
- Teor Alcoólico: 12,6 %
- Açúcar Residual: 1,8 g/l
- Acidez: 5,3 g/l
- Terroir e Vinificação: Parcela situada à margem direita do rio Serein, próxima dos Grands Crus, com ótima exposição sudoeste. As vinhas ficam em solos brancos a cinza claro, não muito pedregosos, mas com subsolo Kimmeridgiano. Vinhas de 35 anos em média, com densidade de 6 mil plantas por hectare. Rendimento: 50 hl/ha. Prensa pneumática e estabilização a frio a 16 °C. Fermentação alcoólica espontânea. Maturação em barricas borgonhesas de 228 litros. Engarrafado após 16 meses de envelhecimento.
- Características: Este Premier Cru é bastante procurado porque tem todos os elementos de um grande Chablis: um lado mineral e outro floral, redondo, com uma rica opulência, finesse e frescor. O Montée de Tonnerre é mais agradável com o tempo do que em sua juventude.
- Harmonização:Ideal para acompanhar peixes, moluscos e outros frutos do mar, além de carnes brancas.
- Tamanho: 750 ml
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