Koehler-Ruprecht Kallstadter Riesling Kabinett Trocken 2021

Código: KR0121 Marca:
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  • Região: Pfalz
  • Produtor: Koehler-Ruprecht
  • Uva: Riesling
  • Safra: 2021
  • Teor Alcoólico: 11,2 %
  • Açúcar Residual: 1,8 gr/l
  • Acidez: 7,5 g/l
  • Terroir e Vinificação: As uvas são provenientes de diferentes vinhedos ao redor de Kallstadt, como Annaberg, com solos levemente arenosos, e Steinacker, com solos predominantemente de sedimentos de quartzo decomposto e cascalho. A colheita é selecionada, com no mínimo três passagens pelo vinhedo. A primeira colheita (uvas de cor amarelo claro) pode ser usada para o Kabinett. A fermentação é normalmente feita em tonéis de 280, 600 ou 1.200 litros, com leveduras naturais, seguida por um período de contato com as borras. Encerrada a fermentação, é feita uma prova em todos os tonéis para encontrar a personalidade de cada um dos vinhos. Kabinett Trocken é o mais leve no paladar. 
  • Características: Notas cítricas. Seco e mineral com ótima acidez e refrescância.
  • Harmonização: Pratos a base de pescados e frutos do mar. Ostras e mariscos servidos frios também combinam.  
  • Tamanho: 750 ml

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