Stéphane Aviron Beaujolais-Villages 2021
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- Região: Beaujolais
- Produtor: Stéphane Aviron
- Uva: Gamay
- Safra: 2021
- Teor Alcoólico: 13,3 %
- Açúcar Residual: 0,68 g/l
- Acidez: 5 g/l
- Terroir e Vinificação: Vinhedos de 35 anos ou mais em “Les Monthieux,” localizado na comuna de Lantignie, considerado um dos locais mais finos para Beaujolais-Villages. Os solos são de argila e xisto, com exposição sudoeste. Densidade: 10 000 plantas/ha – Rendimento: 55 hl/ha. Colheita manual. Fermentação com cachos inteiros; maceração por seis dias para extrair as características frutadas e a finesse. O vinho ficou durante 6 meses em tanques de concreto de 50 hectolitros. Não tem envelhecimento em barrica. Soutirage em março e engarrafamento em maio.
- Características: Um vinho suculento, fresco, elegante, gastronômico e muito agradável de beber.
- Harmonização: Com embutidos e frango assado.
- Tamanho: 750 ml
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