2019 Villebois Sancerre Pinot Noir

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Os tintos Sancerre ilustram perfeitamente o poder do Pinot Noir. São perfumados, elegantes, finos e apresentam aromas delicados de pequenos frutos vermelhos, que vão desde a cereja à groselha preta.

São equilibrados, flexíveis e têm um comprimento de boca muito bom. Rico e complexo, Sancerre é uma referência para os amantes dos grandes vinhos do Loire!

País: França
Região: Vale do Loire
Localidade: Sancerre (Caillotes, Terres Blanches e Clays à Silex)
Produtor: https://www.jdevillebois.fr/
Vinho: Tinto
Casta: Pinot Noir
Safra: 2020
Maturação: 
o vinho é envelhecido em cubas de inox e, numa parte menor, em barricas segundo e terceiro uso. Este Sancerre é então engarrafado após filtração muito leve. 
Nível: AOP
Temperatura de Serviço: 16° a 18°C
Potencial de Guarda: 2026-2028
Teor Alcoólico: 13,5%
Tipo de garrafa: Loire
Açucar residual: 
Acidez: 
Fechamento: Rolha cortiça
750ml 

Terroir e vinificaçãoDepois de colhidas manualmente, as uvas são selecionadas e desengaçadas. A fermentação começa após uma maceração a frio pré-fermentativa para extrair a cor. A extração é feita perfurando e bombeando com uma curta cuba de 10 a 15 dias.

Sugestão de harmonização: Acompanha bem carnes vermelhas grelhadas, caça ao molho e queijos. 

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