Fabre Montmayou

A VINÍCOLA Após ter investido em Mendoza, o francês Hervé Joyaux Fabre reconheceu as excelentes condições de clima e de terroir para produzir vinhos também na Patagônia, região que ganha cada vez mais notoriedade. Adquiriu vinhedos e vinícola no vale do alto rio Negro e começou a produzir vinhos de identidade própria, diferentes dos elaborados em Mendoza. Vinhedos São 50 ha de vinhedos, onde são cultivadas principalmente variedades tintas, com predominância de Merlot (20 ha), adotando-se a agricultura sustentável. A colheita é feita manualmente, após rigoroso controle do amadurecimento das uvas. Na adega é feita uma meticulosa seleção de frutas, com uso de tecnologia de ponta para vinificação.