Clemens Busch VDP. Erste Lage Nonnengarten Riesling Trocken 2022
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- Região: Mosel
- Produtor: Clemens Busch
- Uva: Riesling
- Safra: 2022
- Teor Alcoólico: 11,5 %
- Açúcar Residual: 8,4 g/l
- Acidez: 5,8 g/l
- Terroir e Vinificação: Cultivo orgânico. Uvas de Nonnengarten (Jardim das Freiras), vinhedo localizado onde existiu um monastério no século XVI. As encostas são voltadas para o sudoeste, o que faz com que as uvas tenham bastante sol à tarde. O solo é de ardósia vermelha, em sua maioria, com algumas partes de argila. As uvas foram colhidas manualmente no final de outubro, levemente prensadas e fermentadas em em tonéis de carvalho antigos de 1.000 litros. Na adega, a fermentação dura geralmente até o verão. O vinho foi engarrafado após 10-11 meses de barrica. Todos os vinhos de Clemens Busch são produzidos com a mínima intervenção possível. A longa maceração com as borras finas dá ao vinho uma grande estrutura e um excelente potencial de guarda. pesada. Esse tipo de solo aporta notas de especiarias e dá mais corpo ao Riesling, além das notas minerais.
- Características: Boa densidade de corpo com notas minerais.
- Harmonização: Com peixes e frutos do mar, além de pratos da cozinha asiática.
- Tamanho: 750 ml
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