Clemens Busch VDP. Ortswein Vom Roten Schiefer Riesling Trocken 2022
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- Região: Mosel
- Produtor: Clemens Busch
- Uva: Riesling
- Safra: 2022
- Teor Alcoólico: 11,5 %
- Açúcar Residual: 7,9 g/l
- Acidez: 6,4 g/l
- Terroir e Vinificação: Cultivo orgânico. As uvas são provenientes de diferentes parcelas de vinhedos com solos de xisto vermelho (Roten Schiefer), cuja cor é resultado da presença de ferro nas rochas. Esse tipo de solo não é encontrado facilmente no Mosel e costuma dar ao Riesling notas de especiarias. Colheita manual no final de outubro. Prensagem suave e longa fermentação espontânea com leveduras naturais em tonéis de carvalho antigos de 1.000 litros. A longa maceração sobre as borras finas dá ao vinho uma ótima estrutura e um grande potencial de guarda.
- Características: Aromas de ameixa amarela e pera, com notas de ervas secas e de especiarias finas. Na boca, mostra as notas de especiarias, com estrutura elegante e ótimo frescor. Final longo, com incrível mineralidade.
- Harmonização: Com peixes e frutos do mar, além de pratos da cozinha asiática. Boa dica é casar com pratos da culinária alemã, embutidos e suínos de qualidade.
- Tamanho: 750 ml
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