Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Auslese Trocken 2021
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- Região: Pfalz
- Produtor: Koehler-Ruprecht
- Uva: Riesling
- Safra: 2021
- Teor Alcoólico: 13 %
- Açúcar Residual: 1,7 gr/l
- Acidez: 7,1 g/l
- Terroir e Vinificação: Uvas provenientes do vinhedo Saumagen (o vinhedo tem a forma de um estômago de porco, Saumagen, que é também o nome do prato mais famoso da região), com solos calcários. A colheita é selecionada, com no mínimo três passagens pelo vinhedo. A terceira colheita (uvas de cor âmbar) pode ir para o Auslese. A fermentação é normalmente feita em tonéis de 280, 600 ou 1.200 litros, com leveduras naturais, seguida por um período de contato com as borras. Encerrada a fermentação, é feita uma prova em todos os tonéis para encontrar a personalidade de cada um dos vinhos. Auslese trocken é o mais complexo de todos.
- Características: Com aromas cítricos e notas de ervas aromáticas, é um vinho rico, concentrado e elegante na boca, com um final longo e agradável.
- Harmonização: Pratos com toque da culinária asiática ficam ainda melhores com esse tipo de Riesling. E também suínos assados com frutas como abacaxi, laranja e molho barbecue. Pode ser bebido já ou guardado por mais de 20 anos.
- Tamanho: 750 ml
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