Delgado Zuleta Amontillado Monteagudo
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- 1x de R$ 399,00 sem juros
- 2x de R$ 199,50 sem juros
- 3x de R$ 133,00 sem juros
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R$ 379,05
- Região: Jerez
- Produtor: Delgado Zuleta
- Uva: Palomino
- Teor Alcoólico: 18,2 %
- Açúcar Residual: 1,4 g/l
- Acidez: 4,53 g/l
- Terroir e Vinificação: Localizados em Sanlúcar de Barrameda, os vinhedos se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico e do microclima único da região. Solos calcários de "albariza" (que significa farinha branca, em espanhol), com areia e argila.
- Características: De cor âmbar, apresenta notas expressivas de frutas secas, em especial amêndoas e avelãs. Na boca é muito seco e complexo, destacando sua amplitude e persistência. Este vinho nasce como um Manzanilla, desenvolvendo a "crianza biológica" na primeira fase, mas perde a "flor", passando para a etapa oxidativa. O vinho tem de 12 a 14 anos de crianza, em sistemas de "soleras" e "criaderas", em tonéis de carvalho americano.
- Harmonização: Por sua complexidade, é ideal para algumas harmonizações difíceis, como alcachofras, defumados e escabeches. Uma taça de amontillado pode transformar uma sopa simples ou um consomé em um grande prazer gastronômico.
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