Geografia Extraordinária Tintas de Uco 2022
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- Região: Argentina, Mendoza – Valle de Uco
- Produtor: Escala Humana Wines
- Uva: 50% Malbec de Tupungato, 25% Cabernet Franc de San Carlos, 15% Cabernet Sauvignon de San Carlos e 10% Merlot de Tunuyán
- Safra: 2022
- Teor Alcoólico: 14,5 %
- Açúcar Residual: maior que 1 gr/l
- Acidez: maior que 1 gr/l
- Terroir e Vinificação: composto por uvas dessas três áreas, traduzindo da forma mais fiel possível a identidade e a diversidade do vale. As variedades Malbec e Merlot são co-fermentadas em um ovo de concreto, e as variedades Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc em outro, devido às diferentes épocas de colheita. No caso do Malbec e do Merlot, 30% dos engaços do Malbec são colocados em camadas e passam por maceração pré-fermentativa a 18°C. O Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc não são macerados e fermentam sem engaços. Ambas as fermentações são realizadas com leveduras indígenas, incluindo remontagens suaves no início e três remontagens abertas em diferentes momentos durante a fermentação. Após a conclusão de ambas as fermentações, as quatro variedades são misturadas para o amadurecimento no ovo de concreto.
- Características: A perfeita ilustração de corpo, potência e concentração de fruta sem ser enjoativo e maduro. A quantidade de camadas de aromas chama atenção pelas notas de frutas pretas e especiarias aliadas a uma intensa nota floral de violeta. Ameixa preta fresca, amoras, violetas, pimenta preta, licor de anis e cardamomo.
- Harmonização: Tinto potente e concentrado em fruta, cheio complexidade que vale a pena provar junto de um bom assado ou cozido de cordeiro. Massas cremosas e risotos com carnes de caça vão bem também.
- Tamanho: 750 ml
- Pontuações: 94 Descorchados | 93 Vinous
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