Patrick Javillier Bourgogne Côte d’Or Cuvée des Forgets 2021
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- Região: Borgonha
- Produtor: Patrick Javillier
- Uva: Chardonnay
- Safra: 2021
- Teor Alcoólico: 12,9 %
- Açúcar Residual: 2 g/l
- Acidez: g/l
- Terroir e Vinificação: As uvas de cada vinhedo e parcela são vinificadas separadamente para preservar as características de cada terroir. Logo após a colheita, as uvas são prensadas, passando em seguida à fermentação em barricas, onde o percentual de barricas novas varia de acordo com a parcela de origem das uvas. Após 17 a 18 meses de maturação, os vinhos são engarrafados com um mínimo de decantação e filtração. Este vinho provém de diferentes parcelas na denominação Borgonha Côte d’Or, na parte sul de Côte de Beaune, com solos majoritariamente argilosos.
- Características: Aromas expressivos de frutas brancas e amarelas, com notas florais e um toque de tostado. Na boca, é elegante, com bom corpo e agradável frescor. Um vinho com bastante caráter e um longo final.
- Harmonização: Ótimo como aperitivo ou para acompanhar pratos com peixes e frutos do mar, além de queijos como o Brie.
- Tamanho: 750 ml
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