PETITE ARVINE VIGNE ROVETTAZ 2022
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- Região: Valle d´Aosta
- Produtor: Grosjean
- Uva: 100% Petite Arvine
- Safra: 2023
- Teor Alcoólico: 14,5 %
- Açúcar Residual: maior que 1 g/l
- Acidez: g/l
- Terroir e Vinificação: Colheita manual na primeira quinzena de outubro, prensagem delicada dos cachos inteiros da uva. Fermentação com leveduras selecionadas por 8 meses, sendo 70% em tanques de inox e 30% em barrica de carvalho francês, em ambos os casos são feitos 2 remontagens por semana, em seguida é feito o assemblage e engarrafado. O vinho descansa em garrafa por outros 3 meses antes de ser comercializado.
- Características: Vinho fino branco seco, aromático complexo com toques florais e de frutas cítricas. Na boca tem boa acidez e estrutura com longo retrogosto.
- Harmonização: Sopas de legumes com queijos, omeletes, massas com lagosta e frutos do mar. Pratos da culinária baiana, cozinha japonesa e asiática em geral.
- Tamanho: 750 ml
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