POLKURA Random 2017
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R$ 186,20
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R$ 196,00
- Região: Marchigüe, Valde de Conchagua
- Produtor: Viña Polkura
- Uva: 45% Syrah, 30% Malbec, 18% Cabernet Sauvignon, 3% Grenache, 2% Tempranillo e 2% Petit Verdot
- Safra: 2017
- Teor Alcoólico: 14 %
- Açúcar Residual: 1,92 gr/l
- Acidez: 5,89 g/l
- Terroir e Vinificação: Colheita manual. Após o desengace, as uvas foram prensadas e maceradas a frio durante 3 dias. A fermentação alcoólica durou entre 7 e 10 dias, com temperaturas entre 26 e 28 °C. Rebaixamentos de chapéu duas vezes por dia, durante 3 dias. O total de contato com as cascas foi de 30 dias. A fermentação malolática foi 100% em tanques de aço inox. Engarrafado sem afinamento e filtração. Vinhedos em Marchigüe, com solos argilo-calcários decompostos. A safra 2017 foi uma das mais quentes dos últimos tempos, o que fez com a colheita fosse feita mais cedo e de forma mais rápida, o que resultou em um vinho bastante equilibrado.
- Características: Esta safra tem uma porcentagem maior de Malbec, no lugar da Merlot, complementada por outras variedades tintas, além da Syrah, que ainda desempenha um papel importante no corte. Com notas de especiarias combinadas com os aromas frutados, é um vinho de corpo médio, de textura agradável, com um bom equilíbrio entre fruta e frescor.
- Harmonização: Acompanha itens da charcutaria, carnes magras grelhadas e frango assado.
- Tamanho: 750 ml
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