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R$ 172,90
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R$ 182,00
- Região: Marchigüe, Valde de Conchagua
- Produtor: Viña Polkura
- Uva: Syrah
- Safra: 2017
- Teor Alcoólico: 14 %
- Açúcar Residual: 2,69 gr/l
- Acidez: 4,78 g/l
- Terroir e Vinificação: As uvas são colhidas em caixas de 13 kg e selecionadas após desengace. Inicialmente é feita uma maceração a frio, entre 8 °C e 11 °C, de 3 a 4 dias, seguida de fermentação com temperatura controlada entre 27 °C e 29 °C, com leveduras selecionadas, por 10 dias. A fermentação alcoólica dura de 7 a 10 dias. São feitas remontagens nos primeiros 6 dias. O tempo total de maceração é de 30 dias. A fermentação malolática ocorre de forma espontânea em tanques de inox, onde o vinho também envelhece. Para preservar o caráter original e assegurar que o vinho possa expressar todo o terroir local, não é feito nenhum tipo de tratamento ou filtração antes do engarrafamento. Marchigüe, Vale de Colchagua, com solos argilo-calcários. O Lote D vem de uma parcela 100% voltada para o norte, o que significa que o vinhedo recebe mais sol. O solo é ligeiramente diferente do restante dos vinhedos, com mais calcário do que argila. Isso resulta em um vinho mineral e frutado, mas com menos estrutura.
- Características: Com aromas de frutas escuras e toques de pimenta, este vinho apresenta taninos macios, com ótimo equilíbrio entre o caráter frutado e a acidez.
- Harmonização:Acompanha itens da charcutaria, carnes magras grelhadas e frango assado.
- Tamanho: 750 ml
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