Polkura Syrah Secano (Dry Farmed) 2020
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- Região: Marchigüe, Valde de Conchagua
- Produtor: Viña Polkura
- Uva: 100% Syrah
- Safra: 2020
- Teor Alcoólico: 15,5 %
- Açúcar Residual: 2,63 gr/l
- Acidez: 6,54 g/l
- Terroir e Vinificação: Uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. Prensagem e imersão a frio (8-11 °C) por 4-5 dias. Fermentação alcoólica, com temperatura entre 18 e 26 °C, durante 12 dias. Remontagens duas vezes por dia e revolvimento de chapéu nos primeiros dias. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas de terceiro uso. O vinho passou 24 meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização. Produção: 1.500 garrafas. O projeto Secano foi implantado em 2009 com o objetivo de obter a máxima expressão do terroir de Marchigüe em vinhedos não irrigados.
- Características: Aromas de especiarias, com mineralidade pronunciada que se confirma no paladar. Um vinho muito fino, elegante, complexo. Com boa estrutura, tem um longo e agradável final.
- Harmonização: Ideal para acompanhar carnes suculentas, mas também versátil com charcutaria e queijos como aperitivos.
- Tamanho: 750 ml
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