Quinta da Bacalhoa tinto 2020 garrafa magnum 1,5L
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- Região: Península de Setúbal
- Produtor: Bacalhôa
- Uva: Cabernet sauvignon, merlot e petit verdot.
- Safra: 2020
- Teor Alcoólico: 14,6 %
- Açúcar Residual: 0,8 g/l
- Acidez: 6,4 g/l
- Terroir e Vinificação: A vinha plantada na Quinta da Bacalhôa encontra o “terroir” ideal para a produção de excelentes vinhos – solos franco-arenosos, bem drenados com clima ameno devido à forte influência atlântica. As castas escolhidas no encepamento da Quinta o Cabernet sauvignon e o Merlot beneficiam de condições naturais para uma maturação lenta e equilibrada. Em 2020 tanto o Merlot como o Cabernet Sauvignon apresentaram à vindima, uvas com níveis de maturação ideais, muito sãs. Após a fermentação dos vinhos elementares a temperatura controlada, seguiu-se um período de «cuvaison» (maceração pelicular pós-fermentativa) de duas semanas. Com uma selecção criteriosa, contemplando numerosas provas e análises, criou-se o lote final que estagiou em barricas novas de carvalho francês durante 18 meses.
- Características: Mantendo o seu estilo clássico, apresenta aromas de frutos encarnados bem presentes combinados com “nuances” de madeira e especiarias; na boca as sensações de frutas encarnadas são realçadas e combinadas com taninos suaves mas presentes; tem um final fresco, algo mineral, elegante e muito complexo.
Harmonização: Vigoroso mas elegante, cheio de sabor, acompanhante ideal de pratos de carnes vermelhas e caça.
- Tamanho: 1,5 L
Premiações: 7º Concurso de Vinhos Escanções de Portugal Tambuladeira de Ouro (Vinhos de Planície)
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