Espumante Veuve Ambal Comte De Bailly Blanc De Blancs Brut

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A Veuve Ambal foi criada em 1898 por Marie Ambal, natural de Rully, Borgonha, e viúva do banqueiro parisiense Antoine-Émile Ambal. Ela foi pioneira no desenvolvimento dos espumantes da Borgonha, produzidos pelo método tradicional. Em 2005, a Veuve Ambal deixou suas instalações centenárias em Rully e foi transferida para as proximidades de Beaune. São 250 ha de vinhedos na Borgonha, situados em seis diferentes terroirs, onde são adotadas práticas sustentáveis. Desde 2010, a empresa é comandada por Aurélien Piffaut, sexta geração da família de viticultores.

País
França
Região
Borgonha
 
Produtor
Veuve Ambal/Comte de Bailly
 
Vinho
Espumante
Casta
Airen
Safra
Não safrada
 
Maturação
 
 
 
 
Temperatura de Serviço
7 a 10°C
Potencial de Guarda
Jovem
Teor Alcoólico
11,7%
Açúcar residual
7,9 gr/l
 
Acidez
5,4 g/l
 
Notas e Premiações
Fechamento
Rolha
Volume
750ml
Terroir e vinificação
Após a prensagem, o mosto permanece resfriado por 24 horas, A fermentação ocorre em baixas temperaturas. Não é feita a fermentação malolática. Método charmat, com a segunda fermentação em tanques de inox.
 
Características
Aromas frutados, como pêssego e damasco, com notas florais. No paladar, é agradável e fresco, além de equilibrado e delicadamente cítrico.
 
Vinhedo
Vinhedos em altas altitudes, com solos argilo-calcários.
 
 
 
Harmonização
Com aromas frutados, é um vinho de corpo médio, bastante agradável, para ser bebido jovem. Bastante gastronômico pode acompanhar massas e carnes.
Ficha Técnica

 

 
 

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