Credo El Peral Malbec 2022
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- Região: Argentina, Mendoza – Tupungato, El Peral
- Produtor: Escala Humana Wines
- Uva: 100% Malbec
- Safra: 2022
- Teor Alcoólico: 15 %
- Açúcar Residual: maior que 1 gr/l
- Acidez: maior que 1 gr/l
- Terroir e Vinificação: “El Peral é um verdadeiro oásis no deserto de Tupungato. Cheio de arvores e riachos, o frescor desta zona se sente no delicioso e perfumado Malbec de um vinhedo plantado há mais de 100 anos. Parcela localizada na região intermediária do Valle de Uco, com altitudes entre 1.120 e 1.200 metros, trazendo temperaturas mais frias aos vinhedos e marcando fortemente a amplitude térmica. Aqui, os solos são predominantemente francos, com presença de pedras de origem montanhosa em setores graníticos e calcários. Pisado a pés com 30% de engaço selecionado e fermentado por 40 dias em pequenos tanques de concreto. A fermentação finaliza lentamente em barrica de carvalho, onde permaneceu por 24 meses. A safra de 2022 produziu somente 1.380 garrafas.
- Características: Fruta pura e concentrada sem perder frescor, com notas de ameixa e amoras frescas, violetas, chocolate amargo, café expresso e uma marcante nota mineral no aroma.
- Harmonização: Malbec que pode ser usado em aulas para exemplificar o que seria um Malbec no máximo de sua pureza e intensidade. Harmonização clássica com assados, porém, de carnes magras servidas com suculência e gordura. Um ancho seria perfeito.
- Tamanho: 750 ml
- Pontuações: 96 Robert Parker | 97 James Suckling | 97 Descorchados
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