Credo El Peral Semillón
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- Região: Argentina, Mendoza – Tupungato, El Peral
- Produtor: Escala Humana Wines
- Uva: 100% Semillón
- Safra: 2022
- Teor Alcoólico: 12,2 %
- Açúcar Residual: maior que 1 gr/l
- Acidez: maior que 1 gr/l
- Terroir e Vinificação: Parcela localizada na região intermediária do Valle de Uco, com altitudes entre 1.120 e 1.200 metros, trazendo temperaturas mais frias aos vinhedos e marcando fortemente a amplitude térmica. Aqui, os solos são predominantemente francos, com presença de pedras de origem montanhosa em setores graníticos e calcários. Uvas 100% desengaçadas e fermentadas com as cascas e leveduras indígenas por 7 dias em ovos de concreto. Depois o mosto é prensado e continua a fermentação em barricas de carvalho, onde amadurece por 24 meses. Safra 2022 produziu 1.500 garrafas.
- Características: “Muito clássico, estilo Bordeaux, com equilíbrio entre aromas cítricos e de madeira. É um Semillon saboroso, com notas de sílex e giz molhado, e um final muito longo, concentrado e delicioso. Agradável agora, mas capaz de envelhecer bem por pelo menos mais uma década.” Decanter World Wine Awards. Calda de tangerina, pêra cozida, abacaxi fresco, raspa de cítricos confitada, caramelo, baunilha, manteiga tostada e especiaria como pimenta branca. Encorpado, fresco e equilibrado com álcool e acidez balanceados deixando o vinho perfeito para o consumo imediato.
- Harmonização: comida Thay, curry verde com frutos do mar e queijo de ovelha curado.
- Tamanho: 750 ml
- Pontuações: 97 Robert Parker | 97 James Suckling | 98 Vinous
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