Delgado Zuleta Manzanilla La Goya
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- Região: Jerez
- Produtor: Delgado Zuleta
- Uva: 100% Palomino
- Teor Alcoólico: 15 %
- Açúcar Residual: 0,6 g/l
- Acidez: 3,97 g/l
- Terroir e Vinificação: Localizados em Sanlúcar de Barrameda, os vinhedos se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico e do microclima único da região. Solos calcários de "albariza" (que significa farinha branca, em espanhol), com areia e argila.
- Características: O nome deste vinho remonta ao ano de 1918 e presta homenagem a Aurora Mañanos Jauffret (1891-1950), dançarina espanhola conhecida como La Goya. Um dos destaques da vinícola, tem coloração dourada pálida, com aromas finos e intensos, que combinam notas de amêndoas tostadas, cascas de frutas cítricas e camomila. No paladar, é leve, seco e suave, com final persistente e untuoso. Vinho de "crianza biológica", sob a "flor", com leveduras autóctones selecionadas ao longo dos anos. O vinho permanece 7 anos em sistemas de "soleras" e "criaderas", em tonéis de carvalho americano, usados ao longo dos anos nesta vinícola centenária.
- Harmonização: Excelente para acompanhar peixes e frutos do mar, especialmente mariscos e peixes fritos. Perfeito para aperitivos como as tapas espanhola.
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