Louis Roederer Champagne Cristal 2016
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- Região: Champagne/Crus de: Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant.
- Produtor: Louis Roederer
- Uva: 58% Pinot noir, 42% Chardonnay
- Safra: 2016
- Teor Alcoólico: 12%
- Açúcar Residual: 7 g/l
- Acidez: g/l
- Terroir e Vinificação: 31 % do vinho fica em barrica de carvalho. A safra de 2016 foi caracterizada por variações climáticas particularmente marcantes: a primavera foi fria, úmida e relativamente tardia, enquanto o verão foi quente e seco, com uma onda de calor no final de agosto, seguida por um clima seco e ensolarado durante a colheita, o que foi altamente benéfico para o amadurecimento das uvas. Nossos Pinot Noirs prosperaram nessas condições secas e ensolaradas, e o calor lhes conferiu um caráter intensamente frutado e uma textura sedosa e suave. Os Chardonnays são igualmente excepcionais, embora com um caráter mais esculpido e salino.
- Características:: Tonalidade amarela brilhante. Bolhas finas de movimento lento. O bouquet é intenso, profundo e preciso, combinando aromas de flores brancas (acácia), cítricos torrados e concentrados (limões) e frutas amarelas maduras (pêssegos, ameixas mirabelle). Após alguns minutos, surgem sutis notas iodadas, atalcadas e torradas, resultado da autólise das leveduras durante o processo de envelhecimento "sur lattes". No paladar, a impressão é imediata, macia e delicada. É como um zabaglione com frutas concentradas, suculentas e maduras, a marca registrada dos grandes Pinot Noirs da onda de calor de 2016, com sua textura macia e delicada, derivada do solo calcário em que crescem. As bolhas são táteis, perfeitamente integradas e quase salgadas. Notas de trigo e concha de ostra são a assinatura dos grandes Chardonnays de maturação lenta e tardia. A substância está lá, atalcada, granulada e deliciosamente achocolatada. Estamos muito perto de atingir o equilíbrio "ideal". O vinho é fresco, salino e iodado, com um final longo, calcário e cristalino que perdura e cresce até um crescendo. A impressão geral é de refinamento, sapidez e pureza... como a infinita graça de uma bailarina de ópera. O Cristal 2016 é puro, delicado e concentrado. É o "Grand Cristal" perfeito e eloquente: 50% de sol (Pinot Noirs maduros e suculentos) e 50% de terra (Chardonnays calcários e salinos). É semelhante aos de 2002, 2008 e 2012, mas com um caráter ainda mais longo, preciso e concentrado.
- Harmonização: Convidativo para celebrações, bebericar gelado com aperitivos, ótimo com pescados e frutos do mar.
- Tamanho: 750 ml
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