- Região: Puglia
- Produtor: Paololeo
- Uva: 100% Pinot Grigio
- Safra: 2024
- Teor Alcoólico: 12,5 %
- Açúcar Residual: 4,3 g/l
- Acidez: 5,8 g/l
- Terroir e Vinificação: Área rural de Taranto. Sistema de condução: espaldeira e guyot. Densidade: 4.500 plantas por hectare. Rendimento: 2,5 kg de uvas por videira. A colheita é feita nas primeiras horas do dia para preservar o frescor e os aromas. Pigeage e sucessiva prensagem com prensa suave. Fermentação com temperatura controlada de 15 °C por cerca de 10 dias. Após fermentado, o vinho é armazenado durante 3 meses em tanques de aço inox e mais 1 mês em garrafa.
- Características: Aromas delicados de pera e maçã verde, com notas de tomilho e outras ervas aromáticas mediterrâneas. No paladar, é fresco e leve, muito prazeroso, com bom equilíbrio entre frescor e maciez.
- Harmonização: Perfeito para acompanhar aperitivos, além de pratos à base de peixes, frutos do mar e vegetais, risotos não muito condimentados e queijos delicados.
- Tamanho: 750 ml
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