Quinta das Bágeiras Aldeia da Fogueira Tinto 2012
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- Região: Bairrada
- Produtor: Quinta das Bágeiras
- Uva: 100% Baga
- Safra: 2012
- Teor Alcoólico: 13 %
- Açúcar Residual: 1,2 g/l
- Acidez: 5,8 g/l
- Terroir e Vinificação: As uvas provêm de vinhas muito antigas, com mais de 90 anos. As uvas foram fermentadas em lagar, sem desengace. Ao longo do período de fermentação, as uvas foram “pisadas” com um maço de madeira várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade desejada. A fermentação foi concluída em barricas novas de carvalho francês de 500 litros durante 18 meses. O vinho foi engarrafado sem colagem ou filtração. A safra 2012 chega agora ao mercado depois de 12 anos de adega.
- Características: Rico em aromas, combina o lado frutado com as notas de especiarias do carvalho. Delicioso no paladar, é encorpado, com taninos suaves e ótimo frescor. O tempo que permaneceu em adega (apesar de a safra ser 2012, acabamos de receber este vinho) foi essencial para revelar toda a sua expressão. O rótulo presta homenagem ao médico Quim Barros, nascido e criado na Fogueira, onde se encontra a Bágeiras, que consultava as pessoas do povoado sem cobrar. O fusca foi um presente da população para facilitar seu trabalho. O Dr. Quim foi médico da família de Mário Sérgio, inclusive dele próprio.
- Harmonização: Pode acompanhar vários pratos complexos e ricos em sabores, carnes de cassa, charcutaria, como também alguns queijos fortes.
- Tamanho: 750 ml
- Premiações: 19,5 pontos da revista Grandes Escolhas de Portugal
- Ficha Técnica:
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