Quinta das Bágeiras Avô Fausto 2019
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- Região: Bairrada
- Produtor: Quinta das Bágeiras
- Uva: 100% Baga
- Safra: 2018
- Teor Alcoólico: 12,3 %
- Açúcar Residual: 0,6 g/l
- Acidez: 6,2 g/l
- Terroir e Vinificação: As uvas provêm de um conjunto de parcelas que, pelas suas características (solos, exposição solar, etc.), dão origem a tintos elegantes e frescos. As uvas fermentaram sem desengace durante cerca de uma semana em lagar aberto. Ao longo desse tempo, foram feitas remontagens várias vezes ao dia, até o vinho atingir a intensidade desejada. A fermentação foi finalizada em tonéis de carvalho francês avinhados e barricas usadas de Borgonha. O vinho passou 18 meses em tonéis de carvalho de 3.000 litros avinhados. Foi engarrafado sem qualquer colagem ou filtragem.
- Características: Aqui o produtor e enólogo Mário Sérgio Alves Nuno presta homenagem ao seu avô, que foi o primeiro a se dedicar à vinha e à adega, adquirindo as propriedades iniciais. Com aromas de especiarias e frutas vermelhas, é um vinho elegante, com taninos equilibrados, acidez refrescante e muito caráter. Nas palavras de Mário Sérgio: “Ao contrário de meu pai Abel, o avô Fausto gostava de vinhos mais elegantes e frescos, mais macios nos seus taninos. Foi a partir destas memórias que criamos o vinho que tem o seu nome, um vinho com a simplicidade e a leveza do próprio Fausto”.
- Harmonização: Pode acompanhar vários pratos, carnes de cassa, charcutaria, como também alguns queijos.
- Tamanho: 750 ml
- Ficha Técnica:
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