Domaine Zusslin Crémant d'Alsace Prestige
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- Região: Alsácia
- Produtor: Domaine Valentin Zusslin & Fils - Biodinâmicos
- Uva: Pinot Auxerrois, Chardonnay e Pinot Gris
- Safra: Não Safrada
- Teor Alcoólico: 12,6 %
- Açúcar Residual: 6 g/l
- Acidez: 5,3 g/l
- Terroir e Vinificação: Vinhedos de 30 anos de idade com rendimentos médios de 50 hl/ha, situados nas colinas de Bollenberg, Liebenberg e Pfingstberg. Solos argilo-calcários com algumas aparições de giz. Certificação ECOCERT como vinho proveniente de uvas de agricultura orgânica e biodinâmica. As uvas foram colhidas e transportadas em caixas de 80 kg. 2 g/hl de SO2 foram adicionadas ao mosto antes da fermentação. A fermentação do vinho branco de base foi natural, à temperatura máxima de 18ºC. A segunda fermentação na garrafa foi iniciada com 1 cl de licor por garrafa mais 16,86 mg/l de SO2. Maturação por 18 meses.
- Características: Bela cor dourada brilhante. Na boca, é agradável e muito refrescante, com boa acidez, mostrando notas cítricas frescas e maduras. Pérlage fina, com boa cremosidade. Muito equilibrado e persistente, é um ótimo aperitivo.
- Harmonização: Aperitivos, peixes e mariscos grelhados, salmão, carnes brancas, tapas, risoto de cogumelos e pratos da cozinha asiática.
- Tamanho: 750 ml
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