Domaine Zusslin Riesling Bollenberg 2015
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- Região: Alsácia
- Produtor: Domaine Valentin Zusslin & Fils - Biodinâmicos
- Uva: Riesling
- Safra: 2015
- Teor Alcoólico: 13,5 %
- Açúcar Residual: 4,7 g/l
- Acidez: 7,4 g/l
- Terroir e Vinificação:Terroir muito seco, com clima mediterrâneo e chuvas de apenas 50 mm/ano. Esse clima garante maturação lenta e prolongada das uvas e desenvolvimento de aromas extremamente elegantes. Vinhedos com quase 40 anos de idade e rendimento médio de 55 hl/ha. Solos argilo-calcários com óxido de ferro, com a característica cor avermelhada. As uvas maduras foram colhidas manualmente em caixas plásticas de 20 kg. A vinificação foi feita em foudres (grandes tonéis de madeira), o que dá maior complexidade ao vinho pelo contato com as borras. Somente leveduras naturais. A fermentação malolática foi completa e nenhuma intervenção foi feita até o engarrafamento. Foi usada uma dosagem mínima de SO2 para garantir a estabilidade do vinho durante sua vida.
- Características:Um vinho rico e expressivo, típico do terroir de Bollenberg. A mineralidade e a persistência são excelentes.
- Harmonização: Ótimo para aperitivo ou acompanhando peixes, mariscos e frutos do mar, chucrute alsaciano, salsichas e outros embutidos, além de queijos de cabra.
- Tamanho: 750 ml
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