Domaine Zusslin Riesling Grand Cru Pfingstberg 2016
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- Região: Alsácia
- Produtor: Domaine Valentin Zusslin & Fils - Biodinâmicos
- Uva: Riesling
- Safra: 2016
- Teor Alcoólico: 13,4 %
- Açúcar Residual: 1,3 g/l
- Acidez: 6,8 g/l
- Terroir e Vinificação: Este terroir é classificado como Grand Cru desde 1975. O vinhedo encontra-se a uma altitude entre 250 e 350 m, ao norte do município, bem protegido dos ventos norte e leste. Os solos são calcários-argilosos com presença arenosa de diferentes cores, com cascalho de calcário ou granito. As uvas foram colhidas e em seguida, foram prensadas lentamente, durante cerca de 12 horas, nas prensas pneumáticas. Seguiu- se a fermentação, com leveduras naturais. A fermentação malolática foi completa e o vinho passou cerca de um ano e meio sobre as borras finas em foudres (grandes tonéis de madeira).
- Características: Um vinho com mineralidade bastante expressiva, além de notas de defumado e muita precisão. No paladar, é incrivelmente longo, com um final muito agradável que faz salivar.
- Harmonização: Com peixes e frutos do mar, além de pratos da cozinha asiática.
- Tamanho: 750 ml
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