- Região: Palatinado (Pfalz)
- Produtor: Dr. Bürklin-Wolf
- Uva: Riesling
- Safra: 2023
- Teor Alcoólico: 12,5 %
- Açúcar Residual: 1,1 gr/l
- Acidez: 6,1 g/l
- Terroir e Vinificação: Vinhedo histórico de 5,2 ha classificados como G.C. em Ruppertsberg, com exposição sul e microclima privilegiado ao sopé das montanhas Mittelhaardt. Os solos de cascalho, argila e arenito vermelho conferem estrutura, acidez refinada e grande potencial de guarda. A safra, marcada por verão quente e seco, produziu uvas perfeitamente maduras graças ao manejo biodinâmico. Resultado: um Riesling de grande concentração, elegância e longevidade.
- Características: Apesar do calor, a safra impressiona por seu baixo teor alcoólico, acidez bem equilibrada e, ao mesmo tempo, caráter local muito poderoso e impressionantemente pronunciado. Colheita manual seletiva de uvas saudáveis e totalmente maduras em setembro de 2021.
- Harmonização: Joelho de porco, suínos ao molho, costela suína assada ao barbecue, risoto de frutos do mar, peixe cozido no vapor, mariscos e ostras.
- Tamanho: 750 ml
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