Paso a Paso Los Abandonados Cabernet Sauvignon 2021
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- Região: Mendoza
- Produtor: Paso a Paso Wines
- Uva: 100% Cabernet Sauvignon
- Safra: 2021
- Teor Alcoólico: 14,3 %
- Açúcar Residual: 2,66 gr/l
- Acidez: 5,48 g/l
- Terroir e Vinificação: Vinhedos em San Martín, Mendoza. Solos franco-arenosos de pouca profundidade. Altitude de 800 metros. Clima desértico, com precipitações menores que 200 mm. Rendimento: 5 toneladas/hectare.
- Características: Colheita manual. Prensagem das uvas sem os engaços. Fermentação com leveduras nativas com temperatura controlada inferior a 25 °C. Maceração pelicular durante 21 dias. Foi feita a fermentação malolática. O vinho passou 18 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo uso.
- Harmonização: Perfeito para acompanhar queijos, fondue de queijo e vários cortes de carnes, itens da charcutaria.
- Tamanho: 750 ml
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