Paso a Paso Norte Extremo Cabernet Sauvignon 2022
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- Região: Mendoza
- Produtor: Paso a Paso Wines
- Uva: 95% Cabernet Sauvignon e 5% Tannat
- Safra: 2021
- Teor Alcoólico: 15 %
- Açúcar Residual: 3,36 gr/l
- Acidez: 6,16 g/l
- Terroir e Vinificação: Vinhedos em Cafayate, Salta, com solos arenosos de diferentes profundidades, com maior presença de rochas e calcário. Altitude de 1.950 metros. Clima desértico, com precipitações inferiores a 100 mm. Rendimento: 8 toneladas/hectare. Colheita manual. Prensagem com 5% dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques cúbicos. Maceração pelicular durante 11 dias. Foi feita fermentação malolática. 30% do vinho foi envelhecido em barricas de carvalho francês de mais de 4 usos. O vinho passou 2 anos em garrafa antes de ser comercializado.
- Características: O rótulo retrata a paisagem típica da Quebrada de las Conchas. Um Cabernet de altitude, cujas uvas se beneficiam do clima fresco e das muitas horas de insolação. Com aromas de folhas de tomate e outras notas frescas, é muito elegante, equilibrado e com bom frescor.
- Harmonização: Perfeito para acompanhar queijos, fondue de queijo e vários cortes de carnes, itens da charcutaria.
- Tamanho: 750 ml
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