Paso a Paso Vino de Garage Malbec 2023
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- Região: Mendoza
- Produtor: Paso a Paso Wines
- Uva: Malbec
- Safra: 2023
- Teor Alcoólico: 13,9 %
- Açúcar Residual: 2,85 gr/l
- Acidez: 5,64 g/l
- Terroir e Vinificação: Vinhedo em El Peral, Tupungato, Vale do Uco. Solos franco-arenosos de diferentes profundidades, com maior presença de rochas em algumas partes. Altitude de 1.100 metros. Clima desértico, com precipitações inferiores a 200 mm. Rendimento: 8 toneladas/hectare.
- Características: Colheita manual. Prensagem das uvas, mantendo 30% dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas. Maceração pelicular durante 11 dias. Foi feita a fermentação malolática. O envelhecimento foi feito durante 9 meses numa combinação de tanques de concreto e barricas antigas de carvalho francês. Produção de 6 mil garrafas.
- Harmonização: Perfeito para acompanhar queijos, fondue de queijo e vários cortes de carnes, itens da charcutaria.
- Tamanho: 750 ml
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