Pegasus Bay Riesling 2012

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  • Região: North Canterbury (Ilha Sul)
  • Produtor: Pegasus Bay
  • Uva: Riesling
  • Safra: 2012
  • Teor Alcoólico: 13 %
  • Açúcar Residual:  23,5 g/l
  • Acidez: 3,22 g/l
  • Terroir e Vinificação: No vale de Waipara os dias são quentes, as noites frias e o outono seco, resultando em um período de maturação prolongado. O calor do dia é guardado por pedras e seixos ali deixados na era glacial; o solo tem boa drenagem e baixa fertilidade. O resultado são videiras com vigor reduzido, baixo rendimento e ótima maturação das uvas, que são colhidas com alta qualidade, sabores intensos e expressão máxima do terroir. Esse foi um dos verões mais frescos da região, embora o outono tenha sido muito bom. As uvas foram deixadas nas videiras até atingir a completa maturação e acidez natural. A safra foi modesta, mas gerou uvas de excelente concentração. Após a colheita, as uvas foram delicadamente prensadas e fermentadas lentamente a baixas temperaturas em tanques de aço inoxidável para manter o caráter frutado, vibrante e natural.
  • Características: Há um espectro de aromas que sugerem frutas cítricas, como limão e tangerina, com toques de nectariana, lichia e goiaba. Na boca, é rico e concentrado, mas a espinha dorsal desse Riesling é a acidez vibrante aliada à mineralidade, resultando em um vinho equilibrado, elegante e com final longo e seco.
  • Harmonização: Com pratos da cozinha asiática e com crustáceos.
  • Tamanho: 750 ml

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