Os vinhedos estão situados na aldeia de Sury-en-Vaux, famosa pelo terroir de argila fossilizada (Terras Brancas). A maioria das vinhas estão plantadas nas encostas de Maimbray, a oeste da vila.
Vinho bastante estruturado que oferece um buquê mineral, buxo (buxeiro ou árvore da caixa) e broto de groselha branca, com excelente potencial de guarda.
Seleção exclusiva de vinhos do Velho Mundo, cuidadosamente escolhidos através de nossa curadoria. São vinhos de produtores que seguem as regras biodinâmicas e/ou orgânicas e, em sua maioria, produzidos em quantidades limitadas, tornando-os ainda mais especiais. Cada vinho é uma experiência única, que traz a melhor expressão do seu terroir de origem.