Maison Roche de Bellene Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2018
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- Região: Chablis, Borgonha
- Produtor: Maison Roche De Bellene
- Uva: Pinot Noir
- Safra: 2018
- Teor Alcoólico: 13 %
- Açúcar Residual: maior que 1 g/l
- Acidez: 5 g/l
- Terroir e Vinificação: Este vinhedo está situado entre Morey-Saint-Denis, ao norte, e Vougeot, ao sul, a uma altitude de 250-350 m. As vinhas têm entre 50 e 70 anos; o solo é escuro, com pedras e sedimentos calcários. O sistema de condução é o Guyot simples e o cultivo, sustentável. Densidade: 10 mil pés/ha. Rendimento: 40 hl/ha. As uvas foram colhidas manualmente. Fermentação em inox com temperatura controlada. Maceração a frio durante 7 dias. Fermentação alcoólica com leveduras naturais e controle de temperatura. Apenas remontagens. Prensagem à baixa pressão com pneumática. Envelhecimento de 14 meses em barricas de carvalho, sendo 20% novas. Engarrafado sem filtração.
- Características: Um vinho elegante, rico e sedutor. Com frescor agradável, é bastante gastronômico.
- Harmonização: Acompanha risotos de cogumelos, carnes grelhadas e assadas, aves grelhadas e cozidas, e queijos.
- Tamanho: 750 ml
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